Bij oosterse, min of meer pikante gerechten wordt vaak lichtzoete wijn (pinot of gewürztraminer uit de Elzas, riesling halbtrocken uit Duitsland) en rosé wijn aangeraden. Minder bekend is dat rode wijnen met tannine (zoals bordeaux of malbec) het goed kunnen vinden met pikante smaken.
Welke wijn bij Thaise keuken?
Wijn bij Thais eten – In de Thaise keuken is Pad Thai niet uit te sluiten. Dit kenmerkende gerecht is heel goed te combineren met een Grüner Veltliner. De Gewürztraminer en Riesling zijn ook goed een goede combinatie met de Thaise keuken.
Welke witte wijn bij Thaise gerechten?
WIJN BIJ INDIASE CURRY – Indiase curry In deze keuken deinzen ze niet terug voor een pittig eten, zo ook niet voor hun beroemde, pittige curry’s! Maar wist je dat je met de juiste wijn deze pittige smaak kan versterken, of juist kan verminderen? Kies je wijn aan de hand van deze voorkeur:
- Wil je de smaak van het pittige eten verminderen? Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.
- Wil je de smaak van het pittige eten juist versterken? Kies dan een frisse wijn zonder zoetje zoals een grüner veltliner.
Wat voor wijn bij curry?
Wijn bij curry Een fruitige en niet al te droge rosé, een mousserende wijn of een Riesling zijn perfect voor bij een curry.
Welke wijn bij kokosmelk?
Thaise keuken – De Thaise keuken is één van de meest fascinerende en gevariëerde van Azië. Net zo scherp gekruid als de Indonesische of Indiase keuken maar rijker en veelzijdiger. Samen met die van Kanton deelt de Thaise keuken de reputatie verfijnd te zijn en staat er bovendien bekend om nooit te vervelen.
Van soep tot nagerecht wordt er zoveel kokosmelk gebruikt dat we dit ingrediënt gerust kunnen beschouwen als de pijler van de Thaise keuken. Kokosmelk geeft een unieke noot aan sauzen en maakt de gerechten rijk en smeuïg.
Kerriepasta, een andere pijler van de Thaise keuken, is ook karakteristiek, evenals het gebruik van uien, sjalotjes, knoflook, verse koriander, komijn, zwarte peper, kurkuma, paprika en citroen, citroengras en groene citroen. De vermenging van specerijen, kruiden en kokosmelk leidt tot de keuze van een even rijke en exotische wijn als begeleider: Gewürztraminer (ook de Vendanges Tardives).
Welk bier bij Thaise curry?
Hoppy & Bitter – Antipasti lekker met wijn? Natúúrlijk. Maar als je in de mood bent om eens wat anders te proberen, raden wij aan om er een pale ale of ipa bij te drinken. En het brandende gevoel op je tong vanwege een pittige thai curry verzacht je prima met een imperial ipa. .
Welke wijn bij pittig eten?
Thaise rode curry voor je buikje! | EtenmetNick | How to
- Geplaatst op 4 Juli 2019
- 0
Om pittige gerechten en wijn te combineren, is het zeker goed dat je op een paar zaken let Allereerst niet te veel zuren. Zuren versterken de scherpe smaken, waardoor dit gaat overheersen. Een Sauvignon Blanc is daarom geen goede optie. Vermijd ook wijnen met een (te) hoog alcoholpercentage. Een pittig gerecht zit reeds boordevol felle smaken welke je mond in brand zetten. Alcoholrijke wijnen versterken dit gevoel.
Algemeen doen witte wijnen het hier beter dan rode. Lichtzoete witte wijnen verzachten het pittige en, zeker als deze lekker koel zijn, verdoven ze je smaakpupillen ook ineens. We denken hierbij aan wijnen op basis van druiven zoals Gewürztraminer, (lichtzoete) Riesling, Muscat of een sappig volle Pinot Grigio (Pinot Gris).
Voor curry’s in het bijzonder kies je best voor een Chardonnay of een Viognier die een lichte houtrijping gehad hebben. Deze wijnen zijn mooi vol en fruitig welke mooi aansluiten bij kruidige gerechten. Maar, sommige bubbels gaan goed bij pittig eten, maar niet alle.
- Kies voor schuimwijnen gemaakt van Chardonnay en/of Pinot Noir;
- Vergeten we niet te vermelden dat ook rosé wijn een aanrader is;
- Houd het dan op roséwijnen op basis van Syrah;
- Bent u een liefhebber van rode wijn ? Neem dan rode wijn met fluweelzachte, zijdeachtige tannine en weinig tot geen eiken opvoeding;
Eik geeft extra kruiden en tannine aan de wijn wat zou botsen met de hoge kruidigheid in het eten. Zo doet de kruidigheid en het peperachtige van Syrah of Shiraz het goed bij pittige gerechten. Maar ook een rondere meer zuiderse Pinot Noir doet hier wonderen.
Welke wijn bij Thaise soep?
Wijn bij pittig en kruidig Aziatisch eten – Gerechten uit de Indiase keuken zijn vaak pittig en in ieder geval stevig gekruid Daar past dan ook heel goed een kruidige wijn bij. Bij een heerlijke curry gaat mijn voorkeur dan uit naar een lekkere Gewürztraminer of een Pinot Grigio. Over het algemeen kun je stellen dat frisse, lichte witte wijnen de pittigheid in een gerecht blussen. Met een licht zoete witte wijn maak je het gerecht ook wat zachter. Een smaakrijke, kruidige wijnen versterken juist de smaken in een gerecht. .
Welke wijn bij Indiase Dahl?
Welke wijnen drink je bij Indiase curry’s? – Tsja, zo veel verschillende smaken, wat ga je daar in godsnaam bij drinken? Hetgeen dat alle gerechten gemeen hebben is dat er veel specerijen ingaan, dus of het nou pittig is of niet, een riesling paart eigenlijk bij elk Indiaas gerecht.
Welke wijn bij Thaise Biefstuksalade?
Welke wijn bij Thaise Biefstuksalade? – Zowel lichte (riesling en pinot noir) als stevige wijnen (van rijke Spaanse blends) worden opengetrokken om op te boksen tegen de aromatische en smaakvolle Thaise keuken.
Welke wijn bij milde curry?
Welke wijn bij milde curry? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden.
Wat drinken bij Indiase curry?
Thee of water – Behalve wijn is water op tafel ook altijd lekker, eventueel met een schrijfje citroen, limoen of een takje verse munt erin. Ook een pot thee doet het altijd prima bij Aziatische gerechten. Je kunt ook zelf kruidentheetjes brouwen, zoals fruitige winterthee of kurkuma gemberthee.
Welke witte wijn bij kerriesaus?
Welke wijn bij gele curry met kip? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals een Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd..
Welke wijn bij mosselen op Thaise wijze?
Welke wijn bij Thaise mosselen? – Droge witte wijnen met geurige aroma’s van bloesem en/of rijp fruit passen hierbij. Zij blussen enigszins het pikante van de peper en de curry, en ondersteunen het scala aan aroma’s in dit gerecht. Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland en Chili, Pinot Gris, Torrontés, Furmint en Jurançon zijn geweldige wijnen voor erbij..
Wat te drinken bij Indisch eten?
Drank De meest voorkomende en populaire Indonesische drankjes en dranken zijn teh (thee) en Kopi (koffie). Indonesische huishoudens serveren vaak teh manis (zoete thee) of Kopi tubruk (koffie gemengd met suiker en heet water en direct in en kop gegoten zonder afscheiding van de koffie).
- Voor de geurige, pikante smaak van een Indonesische rijsttafel is een aromatische witte wijn de ideale partner;
- De wijn mag wel, maar hoeft zeker niet zoetig te zijn; milde zuren en souplesse zijn wel van belang om een botsing met de hete pepers te voorkomen;
Wat drinken bij Indonesisch eten? Zowel bier als wijn kan een zoete, zure of frisse toets meegeven aan een gerecht. Daarnaast versterkt de hop in je bier de kruidige smaak.
Welke wijn bij Japanse teriyaki?
Het gerecht smaakt dan ook vooral zoetig, zoutig en pikant. Combineer dit gerecht bijvoorbeeld met een witte wijn uit de Elzas, zoals een Pinot Blanc of Gewurtztraminer. Vooral Gewurtztraminer is een aanrader als verse gember aanwezig is. Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas.
Welke wijn bij Thaise soep?
Wijn bij pittig en kruidig Aziatisch eten – Gerechten uit de Indiase keuken zijn vaak pittig en in ieder geval stevig gekruid Daar past dan ook heel goed een kruidige wijn bij. Bij een heerlijke curry gaat mijn voorkeur dan uit naar een lekkere Gewürztraminer of een Pinot Grigio. Over het algemeen kun je stellen dat frisse, lichte witte wijnen de pittigheid in een gerecht blussen. Met een licht zoete witte wijn maak je het gerecht ook wat zachter. Een smaakrijke, kruidige wijnen versterken juist de smaken in een gerecht. .
Welke wijn bij Thaise Biefstuksalade?
Welke wijn bij Thaise Biefstuksalade? – Zowel lichte (riesling en pinot noir) als stevige wijnen (van rijke Spaanse blends) worden opengetrokken om op te boksen tegen de aromatische en smaakvolle Thaise keuken.
Wat drink je bij een Indiase maaltijd?
Thee of water – Behalve wijn is water op tafel ook altijd lekker, eventueel met een schrijfje citroen, limoen of een takje verse munt erin. Ook een pot thee doet het altijd prima bij Aziatische gerechten. Je kunt ook zelf kruidentheetjes brouwen, zoals fruitige winterthee of kurkuma gemberthee.
Welke wijn bij Thai Beef Salad?
Welke wijn bij groene curry met Thai beef? – Een krachtige rosé vol met rijp fruit en met milde zuren durft het zeker op te nemen tegen de pikante smaak van een Thai beef. Die wijnen vind je in de Languedoc, Spanje en Portugal. Volle, zachte rode wijnen met de zoete, jam-achtige smaak van rijp fruit zijn eveneens vriendelijke tegenspelers van dit pikant gekruide gerecht.